随着聚会重新回到2022年假期的菜单上，你可能会发现自己在女主人模式这是很久以来的第一次。如果你觉得生疏了，我们有你。我们招募了一个狂热的湾区花商娜塔莉·鲍文·布鲁克希尔她本身就是一位王牌女主人，也是数百场活动和婚礼中不可或缺的一部分，她将为我们提供她最好的(而且超级容易遵循的)女主人技巧。阅读下面的所有内容，记住——无论是大制作还是超级休闲的节目，都是与你爱的人共进晚餐。
计划菜单:“在我家，晚餐的重点不在于我上什么菜，而在于摆盘和思想。我知道我是一个好厨师，但我不是最好的厨师。最后，我发现人们只是喜欢被邀请，所以不要让为别人做饭的想法淹没你。我过去曾精心做过多道菜的饭菜，现在我意识到，当我上蹿下跳准备下一道菜时，每个人都感到尴尬。我喜欢上一些简单的、应季的、宽容的菜。我发现，把一道菜做得更完美，比如sakshuka，然后花更多时间在一道菜上贴心的开胃菜总是很受欢迎。它在视觉上令人愉悦，但时间是灵活的，所以你可以享受派对，而不完全被食谱消耗。我也总是问客人是否有饮食偏好或厌恶。如果你根本不喜欢做饭呢?从当地餐馆叫外卖，然后重新装在你自己的盘子里。”
众包食物:“如果一个朋友问你他们可以带什么，而不是要求标准的一瓶酒，你可以问一些更有针对性的东西，比如，‘你总是做的沙拉真好吃!不过，要注意的是，请人们带东西时，仔细考虑菜单是很重要的。这样你就不会像几年前我举办感恩节聚会时那样，吃到三份果冻沙拉，却没有派。人们想要带一些东西，所以当他们要求的时候给他们一个任务。还有，不要让你经常迟到的朋友端开胃菜来，把菜给你最准时的朋友。”
创建一个值得instagram的表格:“对于每个客人一到就会吃的桌子，确保它在客人到达之前就已经准备好了。摆桌子是我最喜欢的部分，我经常在晚餐的前一天做这件事，这样我就有时间享受这个过程，免得大家都过来了，我又忙又分心。鲜花总是我桌子上的中心，因为这是在我家的期望。但是，如果你没有时间买花，彩色蜡烛也可以。我总是把彩色的布餐巾放在盘子上，增加颜色，把我的桌子变成一个深思熟虑的设计。在周围放上油漆屑，这样你就可以快速制作座位卡片。我发现，即使是4个人的晚餐，分配座位在思想和视觉呈现上都是一种特别的触动。”
印花:“花不一定要很精致才能表达心意。买两束郁金香，简单地剪下来作为简单的中心装饰。我的餐桌很小，所以我们经常在每个人坐下后移动安排。我已经指定了第二个地点，这样过渡是顺利的，不会让人觉得安排是阻碍。最后，我的两个最大的建议是保持摆放的位置足够低，让客人可以很容易地看到它们，避免过敏，远离有香味的花。一个打喷嚏的客人可能会破坏任何晚宴的气氛。”
乐于助人的孩子:“当我们有孩子来时，我们总是在餐桌上为他们准备一个漂亮的地方。我不想让他们觉得他们不是用餐体验的一部分。我有一个吸管抽屉，里面放着可爱的吸管，这样当大人喝到第一杯鸡尾酒时，孩子们就能喝到特别的饮料。如果我给孩子们单独摆一张桌子，我会用肉纸盖住，这样他们就可以直接在桌子上着色了。”
背景音:“我在招待客人时喜欢轻柔的音乐。我讨厌吃东西时音乐太大声或太突兀。我们通常会播放妮娜·西蒙娜或贝贝尔·吉尔伯托的Spotify音乐，这是晚餐的完美背景音乐。晚饭后，我们会转换到一些不那么环境的东西。”
开胃菜:“我的第一条建议是，在你的客人走进门前准备好开胃菜。我想大多数客人都希望他们来的时候你已经在做饭了，但你需要尽快给他们端上饮料，让他们吃上开胃菜。我的开胃菜是一个简单但美味的奶酪盘。它可以在室温下供应，几乎可以让房间里的每个人都满意。添加坚果，这样即使是纯素食主义者和GF ' er也会很开心。我的开胃菜食谱是这一个也不含麸质。”
饮料:“如果你有很多人，想要减少每个人都用新杯子，那就在杯子上做标记，但不要使用俗气的选择。我喜欢系上不同颜色的绳子或丝带，或者在杯子上放上bindi圆点，这样每个人的杯子上都有不同的颜色。这是如此简单，完全有效。至于饮品本身，需要很长时间制作的鸡尾酒并不是个好主意。我在一次派对上端了皮斯科酸酒，做起来太费时间了。如果你想要做鸡尾酒，先把它们批量好，这样就很容易续杯。玛格丽塔鸡尾酒配我工作室花园里的新鲜香草和墨西哥辣椒酱是我们家现在最喜欢的菜。”
座位分配:“我已经把座位分配的规则翻了个遍，但归根结底，最重要的还是谈话。提前想想谁会和谁相处。把健谈的人放在害羞的人旁边很好，但你也不想让霸道的人占主导地位。我也喜欢在吃甜点的时候改变一下话题，把谈话搞混。如果你做座位卡，在后面写一个不同的名字，然后让每个人翻转卡片，找到他们最后一道菜的新座位。吃甜点时，每个人都很放松，所以会很有趣。”
把他们的东西藏起来:“如果你没有衣柜，提前想好外套和钱包会放在哪里。卧室里的床是最好的选择。当没有去过你家的客人第一次进来时，他们需要了解自己的方位，所以一个写着‘外套放在床上’的小标志会很有帮助。”
餐后娱乐:“我们有一个壁炉，晚饭后我们经常邀请客人到客厅里，围坐在火炉旁的咖啡桌旁随意地吃甜点。我们把枕头放在地板上，让它变得非正式和舒适。我们有一个橱柜的游戏适合所有年龄和性格类型，从反人类牌来Uno．但我最喜欢的游戏是猜字谜，因为你所需要的只是一些纸，一支铅笔和几个思考者。如果你的客人不是游戏类型，但你想要混合谈话，谷歌普鲁斯特问卷然后绕着桌子轮流回答。”
从容应对:“记住，如果在聚会上出了什么差错，它可能会成为未来有趣的回忆。有一次，我们家的猫在吃晚饭的时候满身臭臭地跑了出来，那些客人至今还在嘲笑这件事。这实际上是一段有趣的经历，现在已经成为了一段记忆。”
想要了解更多关于布置完美餐桌的建议，请查看娜塔莉鼓舞人心的造型想法在这里．
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