妈妈。

新食谱痴迷提醒!《哈克和鹅烹饪书》这本书的作者是安卡·托德里克(Anca Toderic)和克里斯汀·卢卡修(Christine Lucaciu)是两位妈妈和弟媳(她们有7个孩子)。这本书对家常菜的诠释让人耳目一新的，自从5月底出版以来，就在我们家不断轮换。这不仅仅是为了食谱。

独特tome-featuring最美丽的摄影是伟大的更多经验丰富的厨师,还有整个前面部分地址的需求(和焦虑)更多的新手beginners-folks白日梦关于喂养他们自己和他们的家庭美味和美丽的家常饭,托管动态宴会,等,但却没有足够的技能或信心去跳下去(嗯哼，我们)。

“我们知道，围坐在餐桌旁，吃用双手烹制的美食，有着某种神秘的秘诀——健康、联系、完整。但我们如何更频繁地到达那里，并克服所有阻碍我们前进的事情呢?合著者问道。“我们写《哈克和鹅烹饪书》作为实现目标的路标。让烹饪成为你真正喜欢的习惯。一个自然的节奏。它最终会让你觉得它真的在增加你的生活，而不是让你失去生活的琐事。”

下面的食谱是我们最喜欢的的食谱．作者将其描述为“我们想象中在夏末走在任何墨西哥城市五颜六色的街道上的味道。”正宗的街边玉米卷。”加分点:制作起来非常简单。相信我们，试试吧!

烤玉米卷番茄，Cotija & Basil-Jalapeño毛毛雨（是4）

Basil-Jalapeno细雨
一杯新鲜罗勒
1 jalapeño，粗略砍掉
一个酸橙汁
2瓣蒜，剁碎
1/3杯蛋黄酱

炸玉米饼
两杯新鲜玉米粒，四穗玉米
特级初榨橄榄油
1个黄洋葱，切丁
1个红甜椒，切成丁
8个玉米晒干
2个西红柿,丁
1 / 2杯科提亚奶酪
盐
胡椒

1.在搅拌机中加入1 / 4茶匙盐和胡椒粉，搅拌成泥状，直到完全光滑。如果太稠，加入1-2汤匙水，再次搅拌。冷藏直到墨西哥卷做好。

2.把干燥的sauté平底锅放在大火上烤5-7分钟，直到玉米粒带有一些棕色斑点变成金黄色，偶尔搅拌一下。撒上1 / 4茶匙盐。放到碗里，放在一边。

3.在同一个平底锅里，把火调小一点，加入少许油。Sauté洋葱和甜椒腌制5-7分钟;用1⁄4茶匙盐和胡椒调味。待玉米变软后，加入碗中备用。

4.在明火上烤玉米饼，放在盘子里备用。

5.提供家庭式服务，让每个人用玉米馅、奶酪、西红柿和basil-jalapeño毛毛雨做自己的玉米饼。

厨房注意它的酱汁非常棒，我们用它来做烤鸡、新鲜的马苏里拉奶酪和番茄沙拉、早餐鸡蛋和美味的三明治。可能性是无穷无尽的，所以要做两份。